اجازه ندهید کمبود نان سیر یک غذای خوب را خراب کند در حالی که یادگیری طرز تهیه نان سیر خانگی خوشمزه آسان است. راه های مختلفی وجود دارد که می توانید نان سیر را در خانه درست کنید که شما و خانواده تان کاملاً آن را دوست خواهید داشت!
نان سیر آسان با نان خریداری شده از فروشگاه
ساده ترین راه برای تهیه نان سیر خانگی با استفاده از نان فروشگاهی، کمی کره و سیر است. یک قرص نان فرانسوی را با برش دادن نان به تکه های جداگانه به مدال برش دهید. برای این دستور می توانید از هر نوع نان حتی نان سفید استفاده کنید.
- فر خود را روی درجه حرارت قرار دهید و نان را روی کیک یا سینی فر قرار دهید.
- کره نرم شده را روی نان بمالید و برش را روی ورقه بیسکویت قرار دهید. برای هر تکه نان تکرار کنید.
- ورقه کوکی را با تکه‌های نان کره‌ای داخل فر و زیر فر قرار دهید و بگذارید تا کره آب شود و نان برشته شود.
- از فر خارج کنید. روی هر مدال نان پودر سیر بپاشید.
- برش ها را برگردانید و تکرار کنید. فراموش نکنید که بعد از بار دوم که ورقه پخت را از فر بیرون آوردید، پودر سیر را روی قسمت برگردانده بپاشید.
- فورا سرو کنید.
راز درست کردن نان سیر خوب
راز مهم درست کردن نان سیر خوب این است که تا زمانی که نان از فر در نیامده است، پودر سیر را به آن اضافه نکنید. در غیر این صورت سیر را می سوزانید و نان شما طعم تلخی پیدا می کند.اجازه دهید نان چند ثانیه خودش را بگیرد تا پودر سیر جذب شود.
نحوه درست کردن کره سیر برای نان
چه از نان باگت، نان ایتالیایی، نان فرانسوی یا نان نان ساده استفاده می کنید، می توانید از کره سیر برای تهیه نان سیر خوشمزه برای هر وعده غذایی استفاده کنید. مخلوط کردن کره سیر آسان است. شما می توانید آن را بسیار ساده کنید یا همیشه می توانید گیاهان ایتالیایی مورد علاقه خود را برای طعم بیشتر اضافه کنید!
مواد لازم
- 1/2 فنجان کره نرم شده
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری سیر، فشرده یا ریز شده (اگر طعم سیر قوی‌تری می‌خواهید از آن بیشتر استفاده کنید)
- 1 قاشق چایخوری جعفری خشک یا 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه ریز خرد شده (اختیاری)
- جایگزینی: 2 قاشق غذاخوری سیر تازه با 1-1/2 قاشق چایخوری یا 3 قاشق غذاخوری با 2-1/4 قاشق چایخوری پودر سیر
دستورالعمل
- با استفاده از چنگال کره و سیر را کاملا مخلوط کنید.
- روی نان خود بمالید.
- نان خود را بعد از بیرون آوردن از فر با پاشیدن جعفری خشک یا تازه/خرد شده روی نان تزیین کنید.
نکاتی برای درست کردن نان سیر با طعم عالی
میتوانید با سیر واقعی نان سیر درست کنید، سیر خرد شده خریداری شده یا پودر سیر را ذخیره کنید. اگر نمی توانید برای خرید سیر تازه به فروشگاه مواد غذایی بروید، از شیشه سیر خرد شده در یخچال خود استفاده کنید یا پودر سیر را انتخاب کنید. اگر تمام چیزی که دارید نمک سیر است، به احتمال زیاد می خواهید به جای کره از کره بدون نمک استفاده کنید یا روغن زیتون را انتخاب کنید.
انواع نان هایی که می توانید برای تهیه نان سیر استفاده کنید
برای تهیه نان سیر خود می توانید از هر نوع نانی استفاده کنید. برخی از بهترین آنها خمیر مایه، نان فرانسوی، ایتالیایی یا باگت هستند.
- نان های سریعی که برای تهیه مافین استفاده می شود را می توان به نان سیر یا نان سیر پنیری تبدیل کرد.
- نان های صنعتگر طعمی خوش طعم روستایی و رضایت بخشی به دستور پخت نان سیر ارائه می دهند.
- نان های خانگی را می توان به ضخامت دلخواه برش داد تا یک سرو دلچسب تهیه شود.
- خمیر پیتزا رو میشه پهن کرد و با کره سیر پخش کرد و پنیر پاشید و پخت.
طرز تهیه نان سیر پنیری با برش های تکی
برای تهیه نان سیر پنیری می توانید از نان ساده استفاده کنید. فقط کافیست برش های نان را ابتدا برشته کنید تا روغن پنیر و کره خیلی نرم نشود.
مواد لازم
اندازه گیری را مطابق با ترجیحات خود انتخاب کنید.
- 4 تا 6 حبه سیر ریز رنده شده یا خرد شده (یا 1 حبه سیر با 1/8 قاشق چایخوری پودر سیر)
- 1/2 تا 3/4 چوب کره نرم شده
- 1-1/2 تا 2 فنجان پنیر موزارلا، رنده شده
- 1 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده یا 1 قاشق چایخوری جعفری خشک
- 1 قرص نان
دستورالعمل
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- همه مواد (به جز نان) را با هم در ظرفی بریزید و با چنگال هم بزنید تا پنیرها و کره و سیر و جعفری با هم مخلوط شوند.
- یک ورقه پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
- نان را به صورت افقی به دو نیمه بلند یا تک تک تکه های مدالیون برش دهید.
- نیمه های نان را با پوسته رو به پایین روی فویل آلومینیومی قرار دهید.
- به مدت 25 دقیقه یا تا زمانی که پنیر حباب بزند و اطراف لبه ها قهوه ای رنگ شود بپزید.
واریاسیون رولی هلالی برای نان سیر پنیری
یک برش نازک پنیر موزارلا که در وسط مثلث های رول هلالی قرار گرفته، نان پنیری به شما می دهد. فقط وقتی رول ها را از فر بیرون می آورید، کره سیر ذوب شده را با قلم مو پخش کنید. با پاشیدن جعفری خرد شده یا جعفری خشک تزیین کنید و نان سیر پنیری عالی خواهید داشت.
پنیر جایگزین نان های سیر پنیری
اگر پنیر موزارلا و/یا پارمزان برای تهیه نان سیر پنیری ندارید، می توانید آن را با پنیرهای دیگر جایگزین کنید. به خاطر داشته باشید که هر پنیر ضریب ذوب و همچنین طعم متفاوتی خواهد داشت. به عنوان مثال، اگر از طرفداران پنیر آسیاگو هستید و می خواهید به طعم پنیر خود عمق دهید، می توانید نیمی از پنیر پارمزان را با پنیر آسیاگو ریز رنده شده جایگزین کنید که به راحتی آب می شود. می توانید از پنیر چدار، گودا یا گرویر نیز استفاده کنید.
طرز درست کردن نان سیر پنیری با نصف نان
میتوانید با نصف کردن یک نان فرانسوی یا نان ایتالیایی از وسط نصف نان سیر پنیری درست کنید.
مواد لازم
- 1/3 فنجان کره نرم شده نمک زده
- 2 تا 3 قاشق غذاخوری سیر فشرده یا ریز شده
- 1-1/2 فنجان پنیر موزارلا رنده شده
- 3/4 فنجان پنیر پارمزان ریز رنده شده
- 1 قرص نان فرانسوی یا ایتالیایی نصف شده
دستورالعمل
- فر خود را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- سیر و کره نرم شده را در ظرفی با هم مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند و کنار بگذارید.
- در ظرفی دیگر موزارلا و پنیر پارمزان را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
- نان را در یک ظرف پخت کم عمق قرار دهید تا بتوانید بدون دست زدن به نان با فویل آلومینیومی بپوشانید.
- از یک چاقوی صاف یا قاشق برای پخش مخلوط کره/سیر نرم شده روی نان استفاده کنید. برای هر نیمه نان تکرار کنید.
- با فویل آلومینیومی بپوشانید و به مدت 5-8 دقیقه بپزید، (بسته به اینکه فر شما سریع یا آهسته بپزد، به میزان لازم تنظیم کنید).
- تابه را از فر درآورده و فویل آلومینیومی را بلند کنید و مراقب باشید یک گوشه آن تخلیه شود تا گرما/بخار آزاد شود.
- پنیر مخلوط شده را سخاوتمندانه روی هر نیمه نان بپاشید.
- تابه را درب نپوشانده و ظرف را به مدت 5-8 دقیقه دیگر در فر برگردانید (بسته به اینکه فر شما تند یا آهسته بپزد به میزان لازم تنظیم کنید).
- تابه را از فر خارج کرده و تنظیم فر را به حالت بریل تغییر دهید.
- تابه را به فر برگردانید تا نان بر حسب ترجیح شخصی (2 تا 3 دقیقه) قهوه ای شود.
- بعد از اینکه نان سرخ شد از فر خارج کنید و جعفری تازه یا خشک شده بپاشید و برای بهترین نتیجه بلافاصله سرو کنید.
روغن زیتون را جایگزین کره هنگام درست کردن نان سیر کنید
اگر کره ندارید یا مقدار کره شما برای درست کردن نان سیر خوشمزه کافی نیست، می توانید کره را با روغن زیتون جایگزین کنید. روغن زیتون طعمی به نان شما می بخشد که بسته به کام شما دلپذیر است.
نحوه تعویض روغن زیتون با کره
از آنجایی که کره نرم شده در حین پخت به آرامی جذب نان می شود، اما روغن زیتون بلافاصله توسط نان خیس می شود، باید نان را برای دریافت روغن زیتون آماده کنید.
- دو نیمه نان را در یک ظرف یا تابه کم عمق قرار دهید.
- فر را روی حرارت قرار دهید.
- تابه را با نصف نان در فر قرار دهید و اجازه دهید نان کمی برشته شود (1-2 دقیقه).
- تابه را از فر درآورده و روی نصف آن روغن زیتون بپاشید.
- پودر سیر یا سیر خرد شده را به دلخواه اضافه کنید.
- فر را روی 350 درجه فارنهایت تنظیم کنید.
- نان را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
- تابه نان را به مدت ۵-۸ دقیقه داخل فر برگردانید تا طعم روغن زیتون و سیر در نان ببندد.
- تابه نان را از فر خارج کرده و بلافاصله سرو کنید.
بداهه گویی و درست کردن نان سیر خانگی آسان است
نان سیر خانگی درست کردن آسان است، چه آماده باشید، و چه انبارتان پر باشد. شما همیشه می توانید از جایگزین های مختلف برای رسیدن به یک نان سیر خوشمزه برای وعده غذایی خود استفاده کنید!
