مواد لازم
مواد اولیه
- 1/3 فنجان کره بدون نمک آب شده
- 3/4 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده
- 1/2 آناناس تازه، پوست کنده، هسته گرفته، برش خورده و نصف شده
مواد تشکیل دهنده خمیر کیک
- 1 1/3 فنجان آرد همه منظوره
- 1 ½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 2 قاشق چایخوری هل آسیاب شده
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 فنجان شکر سفید گرانول
- 1/2 فنجان شکر قهوه ای بسته بندی شده
- 1/3 فنجان کره بدون نمک نرم شده
- تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1/3 فنجان آب آناناس
- 2 قاشق غذاخوری رام تیره
دستورالعمل
- قالب کیک گرد 9 اینچی را با اسپری کره یا اسپری نچسب اسپری کنید.
- مواد رویه (کره آب شده و شکر قهوه ای) را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند و مخلوط را به ظرف آماده شده اضافه کنید.
- آناناس را داخل تاپینگ در قالب کیک بچینید (آناناس باید نزدیک به هم قرار گیرد).
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
- آرد، بکینگ پودر، نمک و هل را با هم مخلوط کنید. کنار بگذار.
- کره را با همزن برقی در کاسه ای متوسط بزنید و شکر دانه ریز را کم کم اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را یکی یکی بزنید.
- وانیل و رام را اضافه کنید.
- آرام نیمی از مخلوط آرد را بزنید.
- آب آناناس را بزنید.
- با باقی مانده آرد به هم زدن ادامه دهید تا خوب با هم ترکیب و مخلوط شود.
- خمیر را با قاشق روی مخلوط رویه آناناس در قالب کیک بریزید.
- با دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 35 تا 40 دقیقه (یا تا زمانی که خلال دندان داخل آن تمیز بیرون بیاید) بپزید.
- بگذارید کیک خنک شود. یک چاقوی کره را دور لبه بکشید تا لبه های آن شل شود و آن را وارونه در ظرف سرو برگردانید.
سرو: 6 تا 8
تزیینات و تنوع دلخواه
- آلبالوهای ماراسکینو بدون ساقه را به رویه آناناس اضافه کنید.
- به جای تکه های آناناس تازه از یک قوطی 20 اونسی حلقه های آناناس در آب آن استفاده کنید.
- کیک رویه با رم اضافه (1 تا 2 قاشق غذاخوری) بلافاصله بعد از پخت.
- به جای رام از ۱/۴ پیمانه خامه ترش استفاده کنید.
- تاپ کیک با خامه فرم گرفته یا بستنی بعد از خنک شدن.
