آیا می دانید چگونه کیمچی گیاهی درست کنید؟ در واقع بسیار آسان است. این دستورالعمل های ساده را دنبال کنید تا کیمچی کره ای لذیذ را در رژیم گیاهخواری خود لذت ببرید.
گیاهخوار کیمچی
کیمچی یک کلم تخمیر شده تند است که می توان آن را به صورت سرد به عنوان چاشنی سرو کرد، برای سوپ به آبگوشت گیاهی اضافه کرد، یا برای یک شام خوشمزه با سبزیجات دیگر سرخ کرد. همچنین به طور گسترده در فروشگاه های مواد غذایی تخصصی و حتی در برخی از فروشگاه های زنجیره ای بزرگ در دسترس است.با این حال، مهم است که توجه داشته باشید که همه کیمچی ها گیاهخوار نیستند، بنابراین حتما برچسب ها را بخوانید.
طرز تهیه کیمچی گیاهی
برای تهیه کیمچی خوشمزه که تمام خانواده شما می توانند از آن لذت ببرند از مواد و دستورالعمل های زیر استفاده کنید.
مواد لازم
با مواد زیر شروع کنید.
- ½ کلم خرد شده
- 4 قاشق غذاخوری نمک دریا
- 3 قاشق غذاخوری پودر چیلی یا فلکس فلفلی
- 2 قاشق غذاخوری سیر ریز شده
- 2 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
- کاسه های شیشه ای برای مخلوط کردن
- شیشه های استریل درب دار
- پوشه پلاستیکی
مسیرها
این دستورالعمل های ساده را دنبال کنید.
- در یک کاسه بزرگ کلم را نمک بزنید. با نایلون بپوشانید و بگذارید چهار تا شش ساعت در دمای اتاق بماند.
- در همین حال، در یک کاسه شیشه ای کوچک، پودر فلفل یا فلفل قرمز را با مقدار مساوی آب مخلوط کنید و سریع هم بزنید تا خمیر شلی به دست آید. روی آن را بپوشانید و بگذارید تا مدت زمان باقی مانده برای کلم بماند.
- بعد از چهار تا شش ساعت کلم باید از نمک نرم شود. بشویید و اجازه دهید در هوا خشک شود.
- سیر و پیازچه را با رب چیلی مخلوط کنید و روی کلم ها بریزید.
- وقتی کلم و رب چیلی خوب با هم مخلوط شدند، شیشه ها را با مخلوط کلم پر کنید.
- شیشه ها را با آب پر کنید، درب آن را محکم ببندید و قبل از سرو چند ساعت سرد کنید.
آموزش طرز تهیه کیمچی گیاهی آسان است و می توان آن را برای چند هفته در یخچال نگه داشت. با این حال، مهم است که توجه داشته باشید که طعم آن با گذشت زمان قوی‌تر می‌شود، بنابراین اگر کیمچی قوی را ترجیح نمی‌دهید، حتما آن را ظرف یک تا دو هفته مصرف کنید.
